Mungkin saat ini bunda sedang bingung untuk memilih menu makan makan untuk keluarga tercinta ya? Untuk bunda yang sedang cari resep masakan yang lezat, berikut 3 resep olahan masakan daging sapi yang bisa bunda coba:
Ungkep Daging sapi
Bahan – bahan:
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh royco
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 500 gram daging sapi
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
Bumbu halus:
- 4 buah kemiri
- 2 buah cabe keriting
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Bumbu cemplung:
- 2 ruas jari lengkuas digeprek
- 1 batang sereh digeprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Cara memasak:
- Cuci daging sapi sampai bersih. lalu potong-potong tipis sisihkan, dan siapkan bahan-bahan lainnya. Haluskan semua bumbu lalu tumis sampai harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Aduk sampai rata.
- Kemudian tuang air tunggu sampai mendidih dan masukkan daging sapi, aduk-aduk dan tambahkan kecap. manis, garam, royco, gula pasir, aduk kembali lalu tutup wajan, masak dengan api kecil.
- Masak sampai daging empuk dan siap disajikan.
Dendeng Sapi Balado
Bahan – bahan:
- Garam, gula pasir secukupnya
- Minyak secukupnya
- 1 kg daging sapi
- 3 buah kentang, goreng
Bumbu ungkep:
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 sendok makan air asam Jawa
- 2 sendok makan gula pasir
- 500 ml air kelapa
- Bubuk kaldu sapi secukupnya
- 6 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
Bumbu balado:
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 200 gram cabai merah
- 4 siung bawang merah
Cara memasak:
- Pertama-tama rebus daging sapi bersama bumbu ungkep dengan presto sampai empuk dan bumbu meresap.
- Setelah dingin, iris daging, pukul-pukul, kemudian goreng sebentar saja.
- Lalu tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan sampai matang, masukkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis.
- Cek rasa. Yang terakhir, masukkan kentang dan daging. Lalu aduk hingga semua tercampur rata.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Gulai Daging Sapi Cincang
Bahan – bahan:
- 1 buah kayu manis
- 1 sendok teh bubuk pala
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 buah asam kandis
- Air secukupnya
- Garam, gula dan penyedap rasa
- 100 ml santan pekat
- 500 gram daging sandung lamur
- 2 buah serai digeprek
- 1 cm lengkuas digeprek
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah bunga lawang
- 2 buah kapulaga
Bahan halus:
- 2 buah kemiri
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok makan ketumbar sangrai
- 1 cm kunyit bakar
- 8 buah cabe merah buang biji
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
Cara memasak:
- Langkah yang pertama panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, bubuk pala dan bubuk jintan sampai harum.
- Lalu masukkan daging, tumis sampai berubah warna, baru masukkan asam kandis.
- Kemudian tambahkan air secukupnya, garam, gula dan penyedap rasa, tutup dan masak hingga daging empuk.
- Masukkan santan, aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.